Ingredienser, 4-5 personer:
1 kg fast potatis
Olivolja, majsolja eller annan olja
Salt, peppar och timjan

Gör så här:
1. Häll olja i en ugnssäker form, så att botten täcks.
2. Skölj potatisen noggrant och skär dem i klyftor. Jag brukar skära små potatis i fyra klyftor och mellanstora-stora potatis i sex klyftor.
3. Lägg potatisen i formen och häll över lite olja. Strö salt, peppar och timjan över potatisen.
4. Tillaga potatisen i mitten av ugnen i 200 grader (små potatis) eller 225 grader (mellanstora-stora potatis) i ca 40 min.

Tips:
Använd bakpotatis om du vill ha riktigt stora klyftor.