Bakaochlaga
De här flarnen är väldigt goda som tilltugg till t.ex. vin eller champagne.

Ingredienser, 4 flarn (4 personer):
4 smördegsplattor
200 gram fast potatis
2 msk olivolja (eller annan god olja)
2 vitlöksklyftor
Salt, peppar, timjan och rosmarin
1 ägg till pensling

Topping:
200 gram fetaost, salladsost eller getost
1 msk flytande honung

Gör så här:
1. Kavla ut smördegsplattorna lite och vik in kanten på degen ca ½-1 cm.
2. Tvätta potatisen noggrant. Skiva dem så att de blir lövtunna. Det är enklast att skiva potatisen med en ställbar mandolin eller matberedare, men det går också bra att skiva med kniv eller osthyvel.
3. Lägg potatisskivorna i en skål. Häll över olivolja, pressad vitlök, salt, peppar och timjan. Blanda noggrant.
4. Krama ur ev. överflödig vätska och lägg potatisblandningen över smördegen. Potatisskivorna ska ligga i ett tunt lager (om man lägger ett tjockt lager blir potatisen inte lika frasig).
5. Vik in kanterna på smördegen en gång till. Pensla flarnet med ett uppvispat ägg.
6. Grädda flarnet i mitten av ugnen i 200 grader tills det blir gyllene på både ovan- och undersidan (ca 25-40 min).
7. Hacka osten och fördela den över de varma, färdiggräddade flarnen. Strö över rosmarin och ringla över honungen.
8. Servera flarnen varma eller kalla, antingen så som de är eller skurna i bitar.

Variation:
Det går också bra att göra ett enda stort flarn, som sedan kan skäras i mindre bitar. Du kan då använda smördeg på rulle: Kavla ut smördegen och vik den sedan i flera lager. Kavla igen och vik i lager. Kavla slutligen ut degen till en avlång rektangel och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Vik in kanten på degen ca 1 cm. Följ därefter receptet ovan från steg 2.
Bakaochlaga
Ingredienser:
50 gram smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
1,5 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker, eller
3 msk kakao, eller
rivet skal från drygt ½ citron, eller
rivet skal från drygt ½ apelsin

Gör så här:
1. Smält smöret och rör ner mjölken.
2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
3. Rör ner smöret, mjölken och smaksättningen i bunken.
4. Blanda bakpulver och vetemjöl noggrant i en skål och rör därefter ner det smeten.
5. Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll i smeten.
6. Grädda sockerkakan i nedre delen av ugnen 175 grader i 35-40 min.

Variation:
Sockerkakan kan varieras på en mängd olika sätt genom att byta ut smaksättningen.
Blogg listad på Bloggtoppen.se http://ping.bloggportalen.aftonbladet.se/BlogPortalPing/ping/87178/4728812 RSS/Ping Mat och Dryck Mat & dryck bloggar Follow Goda bakverk