Till servering: vaniljsås eller glass

Gör så här:
1. Ta fram smöret ur kylskåpet så att det hinner mjukna.
2. Blanda mjöl och socker i en skål.
3. Smöra pajformen och häll i bären eller frukten. Strö ev. över socker och potatismjöl.
4. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna.
5. Fördela smulpajdegen jämnt över bären eller frukten.
6. Grädda pajen i mitten av ugnen i 20 min på 225 grader. Servera med vaniljsås eller glass.

Variation:
- Strö kanel eller kardemumma över äpplena om du bakar äppelpaj.
- Blanda olika sorters bär eller frukt i samma paj.

2 ½ dl mjöl

½ tsk salt

6 dl mjölk

3 st ägg

200-300 gram fläsk

1. Blanda mjöl och salt i en bunke.

2. Häll i hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Tillsätt därefter resten av mjölken.

3. Vispa i ägget så att det blir en jämn smet.

4. Skär fläsket i bitar och bryn det i en stekpanna.

5. Smöra en ugnssäker form och häll i fläsket. Häll därefter i pannkaksmeten.

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min på 225 grader.

7. Servera fläskpannkakan med lingonsylt eller jordgubbssylt.

Pannkakan är god även utan fläsk. Då kallas den för ugnspannkaka.

7 ½ dl mjöl

1 ½ tsk bakpulver

½ tsk salt

1 dl socker

1 ägg

2 dl mjölk

125 gram smör

1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke.

2. Vispa ihop mjölk och ägg i en annan skål.

3. Blanda i smöret (som ska vara fast) i de torra ingredienserna med hjälp av fingrarna.

4. Häll i vätskan i mjölblandningen och arbeta ihop alltsammans till en deg.

5. Mjöla ett bakbord och platta ut degen så att den blir ca 3 cm tjock. Skär degen i trekantiga bitar.

6. Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 10-15 min på 250 grader.

7. Servera sconesen varma med smör, ost och marmelad eller tillsammans med något annat gott.

- Om du vill ha lite nyttigare och mindre söta scones så skär ner på sockret.

- För att få en snyggare yta på sconesen kan de penslas med ett uppvispat ägg före gräddningen och garneras med t.ex. hackade nötter eller mandelspån.