Gräddsås är jättegott att servera till t.ex. köttbullar eller biffar.

Ingredienser, 4 port:
3 dl steksky (vatten + stekrester)
2 msk vetemjöl
½ dl grädde
1 dl mjölk
2 msk kalvfond (eller 1 st köttbuljongtärning)
Ev. 1 tsk soja

Gör så här:
1. Vispa ihop steksky och vetemjöl i en stekpanna eller kastrull. Rör noga så att mjölet inte klumpar sig.
2. Rör ner grädde, mjölk och kalvfond (eller köttbuljongtärning). Rör ev. ner soja.
3. Låt såsen koka upp och låt den sedan puttra i 3 min.

Ingredienser:
200 gram smör
2 ägg
3 dl socker
½ gram saffran (1 paket)
1,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
Ev. florsocker som garnering

Gör så här:
1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Stöt saffranet i en mortel eller kavla saffranspåsen med en kavel.
4. Rör ner det smälta smöret, mjölken och saffranet i smeten.
5. Blanda bakpulver och mjöl i en egen bunke och rör sedan ner det i smeten.
6. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm diameter. Häll i smeten.
7. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 min på 175 grader.
8. Sikta ev. florsocker över kakan. Servera kakan varm eller kall och ev. tillsammans med en klick grädde.