Hallongrottor kallas också för hallongömmor.

Ingredienser, ca 15 mellanstora kakor eller 20 små:
125 gram smör
0,75 tsk bakpulver
2,25 dl mjöl
0,75 dl socker
½ dl marsanpulver för kokning (eller annat vaniljsåspulver)
Ca 0,75 dl hallonsylt

Gör så här:
1. Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
2. Blanda noggrant ihop mjöl och bakpulver i en skål. Rör därefter ner socker och marsanpulver.
3. Lägg i smöret i mjölblandningen och nyp ihop allt till en fast deg. Ett annat alternativ är att använda en elvisp att vispa ihop degen med, eller att köra alla ingredienser direkt i en matberedare.
4. Låt gärna degen vila i minst 30 min i kylskåp.
5. Forma degen till ca 15 (eller 20) bollar. Lägg varje boll i en pappersform.
6. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick hallonsylt. Tänk på att göra en ganska djup grop, för annars rinner hallonsylten ut över resten av kakan.
7. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 200 grader i 10-15 min.

Läser du ibland engelska eller amerikanska recept och stöter på ingrediensen self-raising flour (eller self-rising flour, som det även stavas)? Det är en blandning av mjöl (oftast vetemjöl) och jäsningsmedel (oftast bakpulver). Denna produkt är inte så vanligt förekommande på den svenska marknaden. Kungsörnen tillverkar dock ett self-raising flour som kallas för Extra fint mjöl och går att köpa i välsorterade matbutiker. Den som vill köpa äkta brittisk vara kan t.ex. hitta det på The English Shop. Jag brukar dock tillverka eget självjäsande mjöl.

Ingredienser, 1 dl self-raising flour:
1 dl mjöl
½ tsk bakpulver (knappt)
1 nypa salt

Gör så här:
1. Blanda noggrant ihop mjöl, bakpulver och salt.
2. Använd mjölet direkt eller förvara det torrt i t.ex. en plåtburk.

Den här salsan är lite söt till smaken och passar utmärkt att servera till exempelvis kyckling, fläskskött eller grillade maträtter.

Ingredienser, 4 portioner:
1 gul lök
3 tomater
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk worcestersås
3/4 dl mango chutney
Salt
Peppar

Gör så här:
1. Finhacka löken och tomaterna.
2. Fräs löken och den pressade vitlöksklyftan i olivoljan i ca 3 min utan att löken tar färg.
3. Tillsätt de finhackade tomaterna, worcestersåsen och mango chutneyn. Rör om till en jämn sås.
4. Koka salsan i 15-20 min utan lock, tills såsen är tjock. Rör om då och då.
5. Salta och peppra enligt egen önskad mängd. Servera salsan varm eller kall.

Visste du att:
- Salsa är det spanska ordet för sås (oavsett sort).
- Salsa är en latinamerikansk, kryddig sås med tomat som huvudingrediens.