Köttfärslimpa är gott och enkelt att göra och brukar uppskattas av både stora och små. Det passar dessutom bra att göra matlådor på den överblivna köttfärslimpan.

Ingredienser, 4 personer:
500 gram köttfärs
½ dl ströbröd
0,75 dl mjölk
½ dl grädde
1 liten lök
1 ägg
1 tsk salt
½ tsk vitpeppar
25 gram smör
1 tsk soja

Gör så här:
1. Blanda ströbröd, mjölk, grädde och ägg till en jämn smet.
2. Häll i hälften av saltet och hälften av vitpepparn och blanda noga ihop med smeten. Låt därefter smeten dra i några minuter.
3. Hacka löken i små bitar, häll löken i smeten och rör om väl.
4. Blanda i köttfärsen i skålen och rör om tills smeten blir jämn.
5. Blanda noggrant ner resten av saltet och vitpepparn i smeten.
6. Dela upp smeten i två delar. Forma varje del till en limpa med en höjd på ca 5-10 cm och en bredd på ca 10 cm. Smöra en form och lägg i de två limporna.
7. Värm smöret och sojan i en kastrull och rör om. Pensla köttfärslimporna med smörblandningen.
8. Grädda limporna i mitten av ugnen i 200 grader i 45 min. Kontrollera att limporna har blivit genombakta innan ugnen stängs av.
9. Servera köttfärslimpan med kokt potatis, gräddsås och sallad.

Tips:
När limporna gräddas i ugnen bildas det sky i ugnsformen. Skyn kan användas till att göra en gräddsås som kan serveras till köttfärslimpan.

Vad man än väljer att kalla de här små bakverken, så är de omåttligt populära bland både barn och vuxna. Dessutom är de enkla att baka.

Ingredienser, ca 20-25 bollar:
150 gram smör
2 dl socker
1,5 msk vaniljsocker
4,5 msk kakao
4,5 dl havregryn
3 msk bryggt, kallt kaffe

Garnering:
Valfri, t.ex. kokosflingor, pärlsocker eller strössel

Gör så här:
1. Blanda ihop det rumsvarma smöret med sockret. Använd gärna en elvisp för att få en jämn smet.
2. Häll i vaniljsocker och kakao och blanda till en jämn smet.
3. Rör i havregryn och kaffe och blanda noggrant ihop smeten så att den blir jämn.
4. Om degen är kladdig så kan den vila i kylskåpe i en halvtimma, annars går det bra att baka ut den direkt.
5. Häll upp garneringen (t.ex. kokosflingor) i en tallrik.
6. Rulla degen till små bollar och rulla bollarna i garneringen.
7. Förvara chokladbollarna i kylskåpet eller frys in dem. Servera dem kylskåpskalla.

Variation:
- För den som inte gillar kaffe går det bra att blanda i något annat i smeten, som t.ex. 3 msk vatten eller 3 msk apelsinjuice. Om chokladbollarna ska avnjutas av vuxna kan kaffet bytas ut mot t.ex. rom eller likör.
- För att ge chokladbollarna en mindre stark chokladsmak går det bra att byta ut kakaon mot o'boy-pulver.
- 4,5 dl havregryn går att byta ut mot 3,5 dl havregryn plus 1 dl kokosflingor.