Bakaochlaga

Vill du bjuda på något gott, men har ont om tid eller känner dig osäker på att baka? I så fall kan du bjuda på chokladmousse, som köpes som hel- eller halvfabrikat, och som enkelt lyxas till med frukt och choklad:

Ingredienser, 2 personer:
Chokladmousse, halvfabrikat eller helfabrikat (jag brukar använda Ekströms chokladmousse med crisp, men det finns förstås andra goda varianter)
Några rutor choklad
1,5 dl frukt eller bär, t.ex. jordgubbar

Till garnering:
Frukt eller bär, t.ex. jordgubbar
Kex, chokladrån, chokladbit eller något liknande
Riven choklad

Gör så här:
1. Blanda moussen enligt anvisningarna på förpackningen. (Ekströms choukladmousse ska blandas med vatten och vispas i 3 min och sedan stå i kylen i ca 30 min.)
2. Hacka eller riv chokladen och rör ner den i moussen strax innan servering.
3. Hacka frukten eller bären och blanda ner dem i moussen.
4. Häll chokladmoussen i t.ex. två djupa tallrikar eller två höga glas.
5. Garnera moussen med något gott, som t.ex. frukt, bär, kex eller en chokladbit. Strö slutligen över riven choklad.
Bakaochlaga
Ingredienser, 2 koppar:
5 dl mjölk
½ krm kardemumma
100 gram mörk choklad
1 tsk vaniljsocker
Ev. 2 msk konjak

Till garnering:
1 dl vispgrädde
Riven choklad
Kardemumma

Gör så här:
1. Vispa grädden och ställ den i kylen.
2. Värm mjölken i en kastrull och rör ner kardemumman. Ta bort kastrullen från värmen när mjölken börjat sjuda.
3. Dela chokladen i små bitar och lägg undan en ruta till garneringen. Lägg chokladbitarna i den varma mjölken och vispa ända tills chokladen har smält.
4. Rör ner vaniljsockret och ev. konjak.
5. Häll upp chokladmjölken i två höga muggar eller i två höga glas.
6. Toppa chokladmjölken med vispad grädde och lite kardemumma. Riv slutligen den sparade chokladrutan och strö den över grädden.

Variation:
Den mörka chokladen kan bytas ut mot t.ex. mjölkchoklad, vit choklad eller choklad med dajm.
Bakaochlaga
Parfait går att laga på flera olika sätt. Det här receptet är lättlagat och gott och smakar nästan som gräddglass.

Ingredienser, ca 4 personer:
3 äggulor
3 msk florsocker
3 dl grädde

Ev. riven blockchoklad som garnering.
Ev. frukt eller bär till servering.

Gör så här:
1. Vispa ägg och florocker pösigt.
2. Vispa grädden så att den blir något hårdare i konsistensen än filmjölk.
3. Blanda ner eventuellt smakämne i äggsmeten.
4. Rör ner grädden i äggsmeten.
5. Häll smeten i en form och frys ner den i minst 3 timmar.
6. Ta fram parfaiten strax innan servering. Garnera med t.ex. riven choklad och servera med t.ex. jordgubbar.

Variation:
Parfaiten kan smaksättas med t.ex. 1 tsk vaniljsocker, krossade polkagrisar eller hackad choklad.
Blogg listad på Bloggtoppen.se http://ping.bloggportalen.aftonbladet.se/BlogPortalPing/ping/87178/4728812 RSS/Ping Mat och Dryck Mat & dryck bloggar Follow Goda bakverk